小家電新寵兒 低溫萃取咖啡機 一鍵享受鮮酷風味
咖啡愛好者每日總要喝一杯來提振精神，隨著咖啡文化的興盛，越來越多的「咖啡控」開始追求獨特風味的咖啡體驗，低溫萃取咖啡因其溫和、滑順的口感而成為新寵。這類咖啡製作較為耗時，因此各咖啡機品牌紛紛搶推可低溫萃取的機種，輕鬆一按，不用久候就能喝上美味涼爽的咖啡。
不同於先以熱水沖、泡後再加冰塊的冰咖啡，「冷萃咖啡」是以溫度較低的常溫水、冷水或冰水進行萃取，製作方法包含滴濾式、浸泡式、冰釀式等，每種方式各自擁有不同的風味和口感。冷萃咖啡雖然需要冷藏12至24小時，但與高溫熱萃咖啡相比口感更加圓潤順口，苦澀和酸味也明顯減少，儘管製作方式簡單（如浸泡式的製作方式就與冷泡茶類似），但由於需要長時間萃取，沒辦法隨時隨地想喝就喝。
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少了苦澀及酸味，冷萃咖啡口感更加圓潤順口。
即使如此，需要花較長時間製作的冷萃咖啡，美味依舊風靡全球，讓咖啡機品牌紛紛投入研發設計，在美式、義式、膠囊等類型咖啡機中衍生出低溫萃取功能，成為愛好者的福音。有了咖啡機的幫忙，就能快速壓縮製作時間，隨時都能品嘗一杯清爽的冰咖啡。
低溫萃取咖啡機大幅壓縮製作時間，可快速享受一杯冷萃咖啡。圖為De’Longhi Eletta Explore。
目前市面上的冷萃咖啡機，大多採取一鍵式的操作，介面設計直覺，輕鬆透過電動萃取出咖啡柔和、順滑的口感，還可以一次沖泡多杯容量，甚至搭配了奶泡或是其他飲品的調製功能，一機多用途，選購時可針對居家擺放空間及日常功能需求挑選。除了家用固定式機種之外，也有些採取簡潔設計，像個隨身瓶一樣輕巧，同時搭載USB充電設計，方便攜帶外出，露營、上班都可以和好友一起享受咖啡時光，這類機種就要考慮到零件拆卸的容易度，才能讓日常清洗更便利。
冷萃咖啡更適合拿來製作特殊風味咖啡。
值得注意的是，雖然大多數的低溫萃取咖啡機都能稱為冷萃咖啡機，但並非所有廠商都認同這種稱呼，這可能會讓消費者在選購時感到困惑。建議無需過度拘泥於名稱，專注於對產品功能的實際需求，才能找到最理想又實用的咖啡機。
冷萃咖啡機出列
De’Longhi Eletta Explore 冷熱奶泡內建配方
具備冷萃技術和冷熱雙奶泡系統，De’Longhi Eletta Explore可一鍵製作冷萃拿鐵，且機器提供彩色中文介面，滑動式選單能夠更直覺的觸控操作，內建超過50款咖啡飲品，並提供TO GO自動隨行杯功能，可應對多種杯量需求。還支援Wi-Fi連線，只要在手機上安裝專用App，就可解鎖超過100款咖啡特調飲品配方。
De’Longhi Eletta Explore，99,000元。
De’Longhi Eletta Explore可連接手機App解鎖更多創意特調。
飛利浦LatteGo EP3347 雙溫萃取多段研磨
除了經典醇香的義式熱咖啡外，飛利浦LatteGo EP3347也研發低溫慢萃技術，每秒流速僅2.5至3.5ml，能釋放咖啡的溫潤水果調性，帶來清爽明亮的花果香氣。配置100%陶瓷研磨器，擁有12段研磨段數，可依咖啡豆烘焙度和特性調整研磨粗細。LatteGo無管線奶泡系統的兩部件設計，也讓清潔工作更加輕鬆。
飛利浦LatteGo EP3347，27,900元。
無管線奶泡系統只要15秒就能輕鬆完成清潔。
THERMOSEHAT-3501E-FW 多段萃取調整濃淡
THERMOS近年跨足小家電市場，旗下EHAT-3501E-FW冷萃咖啡機是相當受歡迎的熱門產品，最快只需15分鐘就能完成一杯冷萃咖啡，並提供4段模式，可依需求選擇萃取模式和口感濃淡，每次可製作500ml咖啡。配置USB-C充電，充飽電可使用3小時，居家及外出都適用。
THERMOS EHAT-3501E-FW，5,000元。
使用USB-C充電攜帶方便，在外野餐也能享受冷萃風味。
THERMOS EHAT-3501E-FW可自行選擇萃取濃淡。
Toffy Classic K-CM11可加水果變化風味
透過反覆加壓和減壓的真空萃取技術，Toffy Classic K-CM11將冷萃咖啡的製作時間縮短至15分鐘；另配置25分鐘模式，這個模式特別處在於可加入水果等食材進行口味變化，提供400ml容量。機器可無線使用，充飽電後約可使用15次。隨附專用蓋，玻璃瓶能直接放入冰箱冷藏，方便實用。
Toffy Classic K-CM11，2,980元。
可直接放入水果等食材製作特殊風味咖啡。
Panasonic NC-C500咖啡和茶一機雙享
一機雙享是Panasonic NC-C500的特色，可切換模式使用，冷萃咖啡或冷萃茶都能輕鬆完成。透過氣壓萃取技術，快速萃取出咖啡精華，提供濃、中、淡3種口感，可依喜好自行調整，一次可製作5人份咖啡。過濾網和水箱皆為可拆式設計，方便快速拆卸清洗，喝得更安心。
Panasonic NC-C500，2,990元。
同場加映：咖啡膠囊也能冷萃
膠囊咖啡機也跟上冷萃流行，Nespresso夏日限定的冰咖啡膠囊每年都引起搶購，大獲好評的「冷萃感咖啡」限量款膠囊今年重新回歸，透過VERTUO系列膠囊咖啡機的條碼辨識技術，將最佳的冷萃口感萃取參數編碼至咖啡膠囊中，在咖啡機水箱中注入冷水後，就能一鍵復刻冷萃咖啡的滑順香醇風味，還能品嘗到烘焙穀物香與焦糖甜香調。
此外，NESCAFÉ Dolce Gusto膠囊咖啡機也推出限量希臘式冰咖啡膠囊，推薦以冷水鍵萃取咖啡膠囊和沖煮牛奶膠囊，營造咖啡和奶油的絕妙滑順搭配。
Nespresso VERTUO系列限量冷萃感咖啡膠囊，385元（7 顆／盒）。
圖片提供：De’Longhi、飛利浦、THERMOS、Toffy、Nespresso、 NESCAFÉ Dolce Gusto、Panasonic
以上商品價格及規格請依品牌公告為準。
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